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Fagioli Occhio Nero 500g BIO

5,11

Sono largamente coltivati in campania, nelle marche e nell’umbria; hanno un sapore delizioso e tengono particolarmente bene la cottura
Sono presenti in misura elevata sali minerali come: calcio, fosforo, ferro e lo zinco; vitamine: b1, b2, b3
Si possono impiegare solitamente in abbinamento a piatti di carne, nonchè con altri legumi o cereali

Descrizione

Descrizione

Sono largamente coltivati in campania, nelle marche e nell’umbria; hanno un sapore delizioso e tengono particolarmente bene la cottura. Da un punto di vista nutrizionale svolgono un effetto diuretico, sono ricchissimi di fibra insolubile e solubile, tra cui due fibre probiotiche, l’ inulina e la pectina (in parte fermentate dalla flora batterica con la produzione di importanti acidi grassi, il propionico e buttirico). Sono presenti in misura elevata sali minerali come: calcio, fosforo, ferro e lo zinco; vitamine: b1, b2, b3. In ogni caso tutti i macronutrimenti sono in funzione della quantità d’acqua, che nel secco è del 10-12% e nel fresco del 55%-85%. Modalità d’uso: si possono impiegare solitamente in abbinamento a piatti di carne, nonchè con altri legumi o cereali. Ammollo: 12 ore tempo di cottura: 60 min quantità d’acqua/legume: 3/1 consigli di ordine generale: nonostante i legumi a marchio tibiona siano tutti accuratamente ventilati (processo che elimina le impurità leggere), calibrati (processo che seleziona i chicchi migliori), spiettrati (processo che elimina i sassolini), selezionati a dissimmetrica (processo che elimina i chicchi immaturi, macchiati ecc.), suggeriamo in ogni caso di procedere ad un ulteriore lavaggio sotto l’acqua corrente. Molto utile in questo caso l’ausilio di un colino o di uno scolapasta. Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto: valore energetico (kcal):327 proteine (g):23,1 carboidrati (g):56 grassi (g):1,2 ente certificatore: bioagricert s.r.l estremi certificazione: it bac 017963 t000080.

Ingredienti

Fagioli Occhio Nero BIO

Sono largamente coltivati in campania, nelle marche e nell’umbria; hanno un sapore delizioso e tengono particolarmente bene la cottura
Sono presenti in misura elevata sali minerali come: calcio, fosforo, ferro e lo zinco; vitamine: b1, b2, b3
Si possono impiegare solitamente in abbinamento a piatti di carne, nonchè con altri legumi o cereali
Tibiona produce gran parte delle farine presso il molino bongiovanni, attivo dal 1880 a pogliola in provincia di cuneo
Molino bongiovanni produce le proprie farine esclusivamente con il mulino a pietra vulcanica e tutta l’energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili

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